FUET EXTRA（フエ　エクストラ）

お気に入りのスペイン産のセミドライサラミ。
一般的なサラミに比べてややネットリした半生のような食感。
味付けは塩と胡椒をメインとしたシンプルなもので若干塩気が強め。
表皮には白カビが纏われていて、この白カビによって熟成されている。
この表皮も特に邪魔になることもないのでそのまま食す。

フエ・イベリコ　イベリコ・サラミ/エルポソブランド 。
実はフエ　エクストラ以前にはこのサラミを好んで食していたのだが、
輸入食品検査にて日本で認めてられていない添加物が検出されたため、
輸入が禁止されてしまった。
フエ　エクストラよりも一回り太くて味も濃厚で食べ応えもあったのだが、残念。

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